La chef colombiana Leonor Espinosa se llevó el Sferic Award, un premio que reconoce el aporte de los restaurantes a la innovación científica en la cocina, convirtiéndose así en la primera latinoamericana en lograrlo.
El reconocimiento fue otorgado a su restaurante que ha a sido seleccionado como uno de los mejores del mundo por seis años consecutivos, según el prestigioso listado “The World’s 50 Best Restaurants”.
“Este es un reconocimiento no solo para Leo, sino para el continente, ya que el trabajo que se ha realizado en países como México, Perú, Colombia han permitido que seamos visible en otras latitudes y podamos estar en el nivel de innovación gastronómica de restaurantes europeos que han estado por delante de América durante muchos años”, expresó la chef.
